L’expert en cuisines mobiles
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Nous vous proposons une gamme étendue de location de matériel de cuisson professionnel pour vos différents lieux de restauration, utilisant deux sources d’alimentation différentes : le gaz ou l’électricité.
Comment choisir, le four idéal pour sa cuisine professionnelle ?
Les fours à gaz
En général, les fours à gaz ont une montée en température très rapide et instantanée. Ce qui est un atout dans les cuisines et les restaurants pour lesquels la rapidité est primordiale. Les fours à gaz permettent donc de mieux contrôler la température et de gérer la cuisson de plusieurs plats à la fois.
Mais également, le prix du gaz est inférieur à celui de l’électricité, ce qui nous permet d’admettre que le four à gaz est un modèle très économique.
Les fours électriques
Quant à eux, les fours électriques vous permettront de cuisiner sans flamme, donc de diminuer les risques de brûlures, et sont plus faciles à entretenir. De plus, le four électrique est plus facile à installer.
Au niveau culinaire, il est plus simple de contrôler la cuisson avec un four électrique.
Vous l’aurez compris, ces deux types de cuisson ont leurs points forts respectifs. Afin de choisir le matériel le mieux adapté à votre affaire, il est important de connaître l’identité de votre cuisine, votre manière de cuisiner, et les puissances disponibles sur votre site.
N’hésitez pas à nous contacter, nos experts vous aiderons à trouver le matériel de restauration le plus adapté à votre type de cuisine dans votre restaurant.
